Піраміда здорового правильного харчування

Піраміда харчування або харчова піраміда - схематичне зображення принципів здорового харчування, розроблених дієтологами. Продукти, складові основу піраміди, не повинні вживатися в їжу якомога частіше, в той час, як знаходяться на вершині піраміди продукти слід уникати або вживати в обмежених кількостях.

Перша харчова піраміда була опублікована Міністерством сільського господарства США в 1992 році, потім вона була кілька разів перероблена з урахуванням нових знань дієтологів. У Росії поки не була розроблена власна харчова піраміда, однак фахівці НДІ живлення РАМН схвалюють американський проект MyPyramid з урахуванням національних особливостей

В основі піраміди - хліб, каші, рис і макаронні вироби. Ця приготовлена з зернових їжа утворює основу піраміди. Більшість страв на кожен день потрібно готувати з цих продуктів.

ЦІКАВО! Прийнято вважати, що крохмалевмісні продукти додають вагу. Проте небезпека не в них, а в звичайних для цих страв добавках які містять велику кількість жиру, - вершковому маслі на бутерброді, підливі до макаронів. Намагайтеся виключати зі свого раціону їжу, що містить багато вершкового масла і цукру, а значить, і великий надлишок вуглеводів - булочок, круасанів, батончиків з мюслі. Віддавайте перевагу хлібу з висівками - він багатий корисними рослинними волокнами.

Наступна щабель - фрукти і овочі, рослинна їжа. У них важливі не тільки вітаміни і мінерали, але і рослинні волокна - клітковина.

М'ясо і молочні продукти. На цьому рівні піраміди більшість продуктів тваринного походження - м'ясо, птицю, рибу, сухі боби, яйця і горіхи. М'ясо, птиця та риба багаті білками, вітамінами, залізом і цинком. Сухі боби, яйця і горіхи містять білки разом з іншими вітамінами і мінералами. Молочні продукти - молоко, йогурт і сир - забезпечують організм білками, кальцієм, будують кістки, та іншими поживними речовинами. Як правило, продукти тваринного походження жирніше, ніж рослинні продукти, однак виключати всі м'ясні та молочні продукти з раціону не варто. Можна включити в меню знежирені молочні продукти, пісне м'ясо, птицю без шкіри. Вони дають таку ж кількість вітамінів і мінералів, як і їх більш жирні двійники.

На вершині піраміди - жири, рослинні масла і солодощі, всілякі креми, вершкове масло, маргарин, цукор, напої, солодощі і десерти. Якщо бажаєте мати здоровий вагу, їжте помірно.

Деякі принципи здорового харчування, яким можна слідувати

• Для того щоб почерпнути необхідні для вашого організму калорії, білки, вітаміни, мінерали і харчові волокна (клітковина),
• прагніть до різноманітності в харчуванні, до здорового харчування.
• Уравновешивайте з'їдену пишу фізичною активністю, що допоможе вам постійно зберігати потрібний вам вагу.
• Вибирайте їжу з низьким вмістом жиру і холестерину.
• Віддавайте вибір їжі з великим у кількості овочів, фруктів і круп (ви будете ситі та здорові).
• Вживайте менше цукру, солі і алкоголя.По можливості їжте здебільшого риби та білого м'яса, але менше червоного м'яса.